استفاده از سبزی پونه خشک نیز نوعی استفاده و بهره برداری از این سبزی پونه است. در این روش این سبزی دارای ماندگاری بالایی می شود و در تمام فصول سال قابل استفاده است. همچنین می توان از آن در انواع نوشیدنی سرد و گرم و پخت و پز استفاده نمود. این سبزی ها در ظروف 100 گرمی ارائه می شوند.